Vitigno: Barbera

Zona di produzione: Monforte d’Alba

Altitudine vigneti: circa 400 m.s.l.m.

Tipo di terreno: terreno sabbioso, argilloso, argilloso esposizione sud-est

Sistema allevamento: Guyot classico

Produzione max/ha: 100q.li/ha

Vinificazione: con macerazione delle bucce per circa 15 giorni in acciaio inox

Invecchiamento: un anno in Botte di legno e qualche Barrique

Colore: rosso rubino cupo con riflessi granati tendenti all’aranciato

Profumo: con sentori di lamponi e amarena

Sapore: asciutto e di buon corpo giustamente tannico

Alcol: 14-14,5%vol. (la percentuale di alcol varia a seconda delle annate)

Abbinamenti: indicato per i secondi piatti, grandi arrosti e con i primi sia asciutti che al cucchiaio.

Temperatura di servizio: 17- 18 C°