Vitigno: Nebbiolo 100%

Zona di produzione: Monforte d’Alba

Altitudine vigneti: circa 400 m.s.l.m.

Tipo di terreno: terreno sabbioso, argilloso, calcareo esposizione sud-est/sud-ovest

Sistema allevamento: Guyot classico

Produzione max/ha: 80q.li/ha

Vinificazione: con macerazione delle bucce per circa 20-25 giorni in acciaio inox

Invecchiamento: due anni in botte grande di legno di rovere di Slovenia

Colore: rosso granato con sfumature rubino tendenti all’aranciato

Profumo: complesso ed etereo, con sentori di vaniglia, cannella e pepe verde

Sapore: asciutto, austero ma vellutato, con sentori di liquirizia, armonico, completo

Alcol: 14-14,5%vol.(la percentuale di alcol varia a seconda delle annate)

Abbinamenti: prevalentemente con portate importanti carni rosse, arrosti, brasati, ecc...

Temperatura di servizio:17-18 C°